Способность взрослых пить молоко появилась гораздо позже, чем одомашнивание коров

Учёные установили, что массовое потребление молока людьми на европейском континенте началось примерно 9 000 лет назад, а не сразу после одомашнивания коров, как считалось ранее.

Это открытие было сделано палеохимиками, которые изучили остатки белков и жиров на более чем 7 000 глиняных фрагментах с европейских стоянок. Их исследования позволили уточнить, что хотя коровы были одомашнены на Ближнем Востоке и в Индостане около 15 000 лет назад, способность людей употреблять молоко в зрелом возрасте развилась значительно позже.

До недавнего времени считалось, что развитие земледелия и оседлый образ жизни, связанный с животноводством, привели к мутации гена LCT, который позволяет взрослым переваривать молочный сахар. Однако химический анализ показал, что массовое употребление молока на европейских территориях началось только около 9 000 лет назад, когда мутация этого гена у местных жителей была ещё крайне редкой.

Таким образом, учёные пересматривают старые теории о том, как и когда люди начали включать молоко в свой рацион. Это открытие даёт более полное представление о процессе становления сельского хозяйства и адаптации человеческого организма к новым условиям жизни.