Ученые назвали пользу куриного супа для здоровья

Профессор диетологии Дейтонского университета (США) Колби Тиман объяснил, что куриный суп способен снять заложенность носа при ОРВИ. Помимо этого, данное блюдо улучшает пищеварение, пишет MedicаlXpress.

В большинстве стран мира, таких как США, Канада и Британия наваристый куриный суп признан народным средством, которому под силу облегчить симптомы простуды. Диетолог рассказал, что это блюдо действительно может частично устранить заложенность носа — суп уменьшает количество лейкоцитов, которые перемещаются к воспаленным тканям носовых пазух. Блюдо также подавляет способности нейтрофилов, разновидности белых кровяных телец, устремляясь к месту повреждения.

Зачастую сильные простудные заболевания снижают аппетит человека — в связи с этим организм не получает необходимой энергии для восстановления. Врач объяснил, что употребление куриного супа может влиять на восстановление аппетита из-за вкуса умами. Это особый привкус, который напоминает мясной. Он есть во многих продуктах, в особенно в белковых, вроде курицы.

Кроме того, куриный суп способен стимулировать усвоение питательных веществ и устранять нарушения пищеварения. Исследования доказали, что вирус гриппа усиливает боли в животе, тошноту, рвоту и диарею у детей. Восприятие умами вкусовыми рецепторами может стимулировать пищеварение и облегчить эти неприятные симптомы.