Италия и Беларусь объединяют усилия в молочной промышленности: новые перспективы для сыров и технологий

Италия выразила заинтересованность в расширении сотрудничества с Беларусью в области переработки молока. Об этом сообщил председатель Торгово-промышленной палаты Италия-Беларусь Анджело Иларди на белорусско-итальянском круглом столе, прошедшем в НПЦ НАН Беларуси по продовольствию.

Заместитель председателя Президиума НАН Беларуси Петр Казакевич отметил, что молочная отрасль играет важную роль в экспорте страны. Он также подчеркнул, что белорусские ученые сейчас работают над селекцией красных коров, которые будут производить молоко с высоким содержанием белка и жира, что особенно ценно для сыроделов.

"Итальянская молочная продукция известна во всем мире. Мы заинтересованы в сотрудничестве с итальянскими специалистами, особенно в производстве сыров. Опыт Италии в этой области нам очень важен", — отметил Казакевич.

Помимо сыроделия, на повестке дня стоят исследования, касающиеся влияния изменений климата на состояние животных и их продуктивность, что также может стать основой для совместной работы двух стран.