Если не есть хлеб. Диетолог рассказала о вреде бесхлебной диеты

Отказ от хлеба, популярный среди тех, кто стремится похудеть или избегает глютена, может привести к неожиданным и даже опасным последствиям, утверждает врач-диетолог Наталья Денисова. Хлеб, особенно ржаной и цельнозерновой, не только не является врагом фигуры, но и выполняет важную роль в поддержании здоровья.

Хлеб и чувство сытости

Хлеб богат пищевыми волокнами, которые обеспечивают длительное чувство насыщения. «Суп с кусочком ржаного хлеба поможет избежать перекусов сладостями», — говорит диетолог. Однако в белом хлебе волокон почти нет, поэтому для пользы стоит выбирать ржаной, цельнозерновой или отрубной варианты.

Влияние на нервную систему

Хлеб является ценным источником витаминов группы В, которые поддерживают работу нервной системы. Витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота) и РР, содержащиеся в ржаном хлебе, улучшают мозговую активность, зрение и общее самочувствие. Отказ от хлеба может привести к раздражительности, усталости и даже снижению работоспособности.

Кишечник и иммунитет

Без хлеба кишечник может работать хуже: пищевые волокна стимулируют моторику ЖКТ и способствуют выведению токсинов и излишков жира. Диетолог предупреждает: безглютеновая диета для здоровых людей может нанести вред кишечной микрофлоре и ослабить иммунную систему.

Глютен и дрожжи: мифы и факты

Бояться глютена и дрожжей не стоит. Глютен не представляет опасности для здорового человека, а дрожжи — это полезный источник витаминов группы В. «Бездрожжевой хлеб» часто оказывается лишь маркетинговым ходом, так как закваска тоже содержит дрожжи, образующиеся естественным путём.

Что выбрать?

Чтобы избежать негативных последствий, диетолог рекомендует включать в рацион ржаной или цельнозерновой хлеб. Этот продукт поддержит работу нервной системы, кишечника и иммунитета, а также поможет контролировать аппетит и избегать лишних перекусов.