© Dasha Sysoeva

Биолог объяснил, как выбрать самую свежую рыбу в магазине

Чтобы выбрать свежую рыбу, нужно обращать внимание на несколько важных факторов, рассказал биолог Юрий Мануков. По его словам, ключевыми признаками качества рыбы являются цельная чешуя, розовые жабры и эластичность мякоти.

«Чешуя должна быть цельной, однородной по цвету, без повреждений и участков без чешуи», — отметил Мануков, добавив, что рыба не должна иметь следов ранений или повреждений. Также важно, чтобы глаза рыбы были прозрачными, а не мутными и ввалившимися.

Кроме того, свежая рыба не должна издавать неприятных запахов. Для того чтобы проверить жабры, нужно аккуратно отодвинуть жаберную крышку — они должны быть розовыми и однотонными.

Особое внимание следует уделить эластичности рыбы. Если слегка надавить на мясо, вмятина должна исчезать.

Поделиться записью