Биолог объяснил, как выбрать самую свежую рыбу в магазине
Биолог Мануков рекомендует выбирать свежую рыбу по цельной чешуе и розовым жабрам.
Чтобы выбрать свежую рыбу, нужно обращать внимание на несколько важных факторов, рассказал биолог Юрий Мануков. По его словам, ключевыми признаками качества рыбы являются цельная чешуя, розовые жабры и эластичность мякоти.
«Чешуя должна быть цельной, однородной по цвету, без повреждений и участков без чешуи», — отметил Мануков, добавив, что рыба не должна иметь следов ранений или повреждений. Также важно, чтобы глаза рыбы были прозрачными, а не мутными и ввалившимися.
Кроме того, свежая рыба не должна издавать неприятных запахов. Для того чтобы проверить жабры, нужно аккуратно отодвинуть жаберную крышку — они должны быть розовыми и однотонными.
Особое внимание следует уделить эластичности рыбы. Если слегка надавить на мясо, вмятина должна исчезать.
При использовании материалов ссылка на «Новости Беларуси» обязательна.