© A. Krivonosov

Как не промахнуться с продуктами: гайд по выбору качественной еды от «ВкусВилла»

Сегодня полки магазинов ломятся от изобилия, и найти действительно качественные продукты становится всё сложнее. Люди все чаще задаются вопросами: безопасно ли покупать готовую еду? Стоит ли избегать продуктов с добавками «Е»? Как не ошибиться с выбором мяса, рыбы или фруктов? В сотрудничестве с «ВкусВиллом» собрали простые и понятные советы, которые помогут ориентироваться в этом многообразии.

Как читать состав: главное — порядок и внимание к деталям

Состав продуктов на упаковке указывается в порядке убывания — сначала тот ингредиент, которого больше всего. Не стоит сразу пугаться длинного списка: зачастую производитель просто честно указывает состав всех соусов и начинок. А вот чего действительно стоит избегать — это ингредиентов, которые могут навредить людям с аллергиями или хроническими заболеваниями.

Некоторые «Е» абсолютно безопасны — например, куркумин (E100), агар (E406) или пищевая сода (E500). Но такие добавки, как Е210, Е214, Е211 и другие, могут быть опасны для определённых групп людей. Если у вас есть аллергия или бронхиальная астма, стоит заранее изучить список потенциально вредных добавок.

Глутамат натрия: не враг, но и не лучший друг

Глутамат натрия (E621) давно окружён спорами. На деле он не опасен, если употребляется в умеренных количествах. Однако при постоянном его присутствии во всех блюдах вкус другой еды может казаться слишком пресным. Это делает выбор в пользу полезной пищи менее привлекательным.

Готовая еда — не табу, но проверять нужно

Брать готовую еду в магазине или заказывать доставку вполне нормально, если подходить к этому с умом:

• Проверяйте срок годности.

• Читайте состав.

• Смотрите, как хранился продукт и нет ли повреждений упаковки.

• Проверяйте степень готовности мяса или рыбы перед употреблением.

Молочка: свежесть — не только в сроке годности

Даже если на упаковке молока стоит QR-код «Честного знака», не поленитесь проверить упаковку. Важно, чтобы продукт хранился в нужных условиях: лучше ставить молоко не в дверцу холодильника, а на нижнюю полку, где прохладнее. И не забывайте следить за чистотой холодильника — это влияет на срок хранения всего содержимого.

Как отличить свежее мясо и рыбу

Свежесть мяса выдает его запах, цвет и текстура. Оно не должно пахнуть кисло, быть липким или слишком сухим. Попробуйте нажать на кусок — если вмятина быстро исчезает, мясо свежее.

С рыбой всё немного сложнее. Охлаждённую рыбу лучше подвергать термообработке, особенно если вы не уверены в её происхождении. Красную рыбу желательно покупать охлаждённой, но отличить её от размороженной непросто — обращайте внимание на цвет и наличие белых прожилок.

Яйца и консервы: не все очевидно

Маркировка на яйцах (С или Д) говорит только о сроке годности: столовое хранится до 25 дней, диетическое — до недели. А вот цифра указывает на вес: от 3-й категории (самые лёгкие) до В (тяжёлые, более 70 г).

При покупке консервов важно осматривать банку — она не должна быть вздутой или с вмятинами. Лучше выбирать продукт, произведённый в сезон. В составе консервов — чем меньше ингредиентов, тем лучше. Например, в банке с кукурузой должно быть не больше четырёх компонентов.

Фрукты: следуем за сезоном

Сезонность — лучший ориентир при выборе фруктов. Зимой не стоит ждать вкусных арбузов, зато можно найти хорошие цитрусовые, гранаты или личи. Летом — ягоды и бахчевые. Осенью — хурма, инжир, виноград. Весной — клубника и мушмула.

Подводим итог: главное — внимательность

Выбор качественных продуктов — не так уж сложно. Главное — не игнорировать состав, проверять упаковку и ориентироваться на сезонность. Тогда поход в магазин будет не стрессом, а осознанным выбором в пользу здоровья и вкуса.

Поделиться записью