© generated with Dall-e

Что нельзя добавлять в чай: мед, молоко и пакетик с лимоном — чем это вредно и как пить безопасно

Чашка чая после еды кажется безобидной радостью, но то, что мы добавляем в напиток, меняет его содержание сильнее, чем вкус. Несколько привычных дополнений способны лишить чай полезного потенциала, а в ряде случаев — добавить ненужные риски.

Горячий чай и мед: когда сладость оборачивается проблемой

Мед не стоит смешивать с обжигающим чаем: при нагревании выше 60°C в нем образуется оксиметилфурфурол (ОМФ). В больших дозах это соединение токсично для печени. Регулярное употребление такого сладкого горячего напитка может обернуться головными болями и тошнотой, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой.

Разумнее дать чашке немного остыть и только потом подслащивать. Безопасный ориентир прост: добавляйте мед в напиток, который охладился до 40°C. Если хочется сладости без ожидания, подойдет стевия.

Молочные добавки: меньше антиоксидантов — меньше пользы

Сливки или молоко меняют не только текстуру чая. Казеин — молочный белок — способен связывать до 30% катехинов, тех самых антиоксидантов, благодаря которым напиток проявляет противовоспалительные свойства. В результате полезный эффект уменьшается, даже если вкус остается привычно комфортным.

Пакетик плюс лимон: скрытая химия

Пакетированный чай с лимоном — сочетание, у которого есть обратная сторона. Лимонная кислота при контакте с алюминиевой внутренней поверхностью упаковки образует токсичные соли алюминия. Регулярное употребление такого чая связано с повышением риска нейродегенеративных заболеваний — деталь, о которой редко задумываются, выбирая быстрый формат.

Как пить чай, чтобы извлечь максимум пользы

Рабочая стратегия несложна. Первые десять минут после заваривания пейте чай без добавок — так сохраняется максимум его полезных свойств. Сладость уместна позже: мед лучше добавлять в остывший напиток — до 40°C. В качестве альтернативы сладкому вкусу можно использовать стевию.

Главная мысль проста: не отказываться от любимых привычек, а чуть подправить их. Несколько осознанных шагов возвращают чаю то, за что его ценят, — вкус и пользу одновременно.

Поделиться записью