© generated with Dall-e

Грибы и бета‑глюканы: как они защищают клетки от старения и поддерживают здоровье кожи

Иногда решение для поддержания долголетия лежит буквально на тарелке. Регулярное присутствие грибов в рационе связывают с профилактикой преждевременного старения клеток, и у этой связи есть понятное объяснение.

Что делают бета‑глюканы

Ключ к пользе грибов — особый тип растворимых пищевых волокон, бета‑глюканы. Они замедляют всасывание так называемого «плохого» холестерина и глюкозы, а также проявляют иммуномодулирующие свойства. Есть данные, что бета‑глюканы уменьшают побочные эффекты химиотерапии и одновременно повышают ее результативность. Такой комплекс действий выглядит логичным элементом стратегии сохранения ресурса организма.

Где их искать

Бета‑глюканы особенно богатыми делают некоторые виды грибов: шиитаке, майтаке, рейши и вешенки. Эти соединения присутствуют и за пределами «царства грибов» — их много в дрожжах, ячмене, овсе и отдельных видах водорослей. Благодаря такому выбору источников становится проще поддерживать их регулярное поступление с едой.

Защита для кожи и клеток

Бета‑глюканы помогают защищать клетки от преждевременного разрушения. Кроме того, они препятствуют пролиферативным процессам в коже, таким как кератомы и папилломы, и снижают риск гиперпигментации. Иными словами, эти вещества работают и на глубоком, и на видимом уровнях, поддерживая целостность тканей.

Практический вывод

Если обобщить, разумно чаще включать в меню грибы — это простой и доступный способ усилить рацион тем, что действительно имеет значение. На практике удобнее опираться на обычные продукты как на устойчивую привычку, чем искать быстрые пути. Разнообразие источников бета‑глюканов дает возможность выбрать то, что ближе по вкусу и образу жизни, не превращая заботу о себе в сложный проект.

Поделиться записью