© generated with Dall-e

Яйца с красными точками: безопасны ли они и когда их нельзя есть

Яйца с красными точками часто вызывают сомнения, и в домашних разговорах вокруг них возникает больше тревоги, чем они того заслуживают. В действительности поводов для паники здесь нет.

Откуда берутся красные точки

Эти небольшие вкрапления — не что иное, как сгустки крови из сосудов желточного мешочка. На вид это может показаться не самым приятным, но с точки зрения безопасности такие яйца не представляют опасности. Если эстетика для вас важнее, пятнышко легко аккуратно убрать ножом.

Почему они встречаются чаще в коричневых яйцах

Красные точки чаще попадаются в яйцах с коричневой скорлупой. Перед тем как оказаться на прилавке, яйца просвечивают специальным прибором и отбраковывают те, где заметны дефекты. Если для вас принципиально, чтобы внутренняя часть выглядела безупречно, имеет смысл выбирать яйца с белой скорлупой.

К слову, те экземпляры, которые не проходят отбор, не выбрасывают: их используют для производства готовой продукции. Это обычная практика, позволяющая рационально расходовать сырье.

Когда яйца действительно опасны

Реальную угрозу представляют не эстетические детали, а простая просрочка. Яйца с истекшим сроком годности могут навредить здоровью, и это единственный повод от них без сожаления отказаться.

Отдельное внимание стоит уделять диетическим яйцам: их срок хранения составляет всего 7 дней. Здесь важно помнить о времени — у таких яиц запас прочности небольшой.

Итог прост: красные точки — это вопрос вида, а не риска. Если внешний вид не смущает, поводов отказываться от таких яиц нет. А если хочется безупречной «картинки», легче всего выбирать белую скорлупу и следить за сроком годности — этого более чем достаточно.

Поделиться записью