© Dasha Sysoeva

Ученый рассказал о «национальных особенностях» молочного животноводства

Интенсивные технологии, селекция и автоматизация — вот три кита, на которых сегодня строится белорусское молочное животноводство. О том, как это работает на практике и какие результаты уже есть, рассказал Владимир Тимошенко — доктор сельскохозяйственных наук и заместитель гендиректора НПЦ по животноводству.

За последние два десятилетия средний удой в стране вырос почти втрое: с 2345 кг на корову в 2002 году до 6198 кг в 2024-м. Всё больше хозяйств добиваются результатов в 7 и даже более 11 тысяч килограммов молока от одной коровы в год. Добиться этого, по словам эксперта, удалось благодаря работе сразу по нескольким направлениям — улучшению генетики скота, оптимизации кормовой базы и модернизации содержания животных.

Интенсивное животноводство — это большие комплексы, где содержится по 1000 и более коров. Пастбищная система, которая кажется более «природной», в таких условиях попросту невозможна. Корова, которая должна производить 5–7 тысяч килограммов молока в год, нуждается в сбалансированном и стабильном рационе, чего невозможно достичь на открытом выпасе. Кроме того, корм на пастбище не обеспечивает нужной питательности и объема сухого вещества.

Несмотря на критику, современные комплексы позволяют автоматизировать большую часть процессов и обеспечить контроль качества продукции. Как отметил Тимошенко, за последние годы удалось сократить трудозатраты с 9,5 до 1,2 человекочасов на 100 литров молока, а расход кормов — с 1,3 до 0,9 кормовых единиц. Один работник может производить до 500 тонн молока в год — это показатели, сравнимые с западноевропейскими.

Уже сейчас более половины всех ферм в стране — современные высокотехнологичные комплексы, которые производят 77% всего молока. Беларусь экспортирует молочной продукции на сумму около 8 миллиардов долларов в год. Основное преимущество — в высоком качестве. По словам ученого, около 80% молока в стране сдаётся сортом «экстра», а белорусские стандарты по его качеству жёстче европейских.

Поделиться записью