© A. Krivonosov

Миф о противораковом эффекте пива развеян: эксперты объясняют

Ксантогумол, который содержится в пиве, не оказывает значительного противоракового воздействия на организм. Это вещество, встречающееся в хмеле, действительно может блокировать действие канцерогенов в лабораторных условиях, но в пиве его концентрация слишком мала для того, чтобы говорить о серьезном эффекте.

Как пояснила Марина Мойсеяк, профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Российского биотехнологического университета, исследования на животных показали, что ксантогумол может оказывать влияние на канцерогены. Однако, по словам эксперта, это не означает, что пиво с таким веществом обладает противораковыми свойствами.

«Эффект был замечен в экспериментах с мышами, но для достоверных выводов нужно проводить исследования с теми веществами, с которыми ксантогумол будет взаимодействовать в человеческом организме», — объяснила Мойсеяк.

Кроме того, специалист добавила, что содержание ксантогумола в пиве слишком мало, чтобы оно могло оказать влияние на здоровье. А при злоупотреблении алкоголем пиво, как и другие алкогольные напитки, может нанести вред организму. В этом контексте эксперт советует выбирать темные и нефильтрованные сорта пива и не злоупотреблять этим напитком.

Поделиться записью